เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน (Young Coconut Chiffon Cake)

67 จำนวนผู้เข้าชม  | 

เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน (Young Coconut Chiffon Cake)

เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน (Young Coconut Chiffon Cake)

⭐⭐⭐⭐⭐ --- เมนูนี้ง่าย ออลวินฯให้ 5 ดาว


เวลาเตรียม | เวลาปรุง | แคลอรี่ | วัตถุดิบที่ใช้
 20 นาที      50 นาที     315     6 อย่าง




วัตถุดิบ : 

  1. ไข่แดง (เบอร์ 2) 5 ฟอง
  2. น้ำตาลทราย 60 กรัม 
  3. น้ำมันมะพร้าว 55 กรัม
  4. น้ำมะพร้าว 40 กรัม
  5. กะทิ 40 กรัม
  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  7. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอมของออลวินฟู้ด 1 ช้อนชา
  8. แป้งเค้ก 115 กรัม
  9. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  10. ไข่ขาว (เบอร์ 2) 5 ฟอง
  11. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  12. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  13. น้ำตาลทราย 75 กรัม
  14. เนื้อมะพร้าวอ่อน (สำหรับโรยหน้า)วัตถุดิบ



ขั้นตอนการทำ :

  1. ทำส่วนผสมไข่แดง โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันมะพร้าว น้ำมะพร้าว กะทิ 
    ทำส่วนผสมไข่แดง โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันมะพร้าว น้ำมะพร้าว กะทิ
  2. เกลือป่น และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมลงไป ตีจนเข้ากันดีเกลือป่น และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมลงไป ตีจนเข้ากันดี
  3. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู (ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว
    ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู (ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนีย
  4. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน  ใส่แป้งข้าวโพด แล้วตีพอเข้ากันตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน  ใส่แป้งข้าวโพด แล้วตีพอเข้ากัน
  5. และค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดและค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
  6. ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามส่วนผสมไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามส่วนผสมไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน
  7. พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากันพอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
  8. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปาดให้เสมอกัน แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง หลังจากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนตามชอบเลยค่ะ  เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปาดให้เสมอกัน แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก หลังจากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนตามชอบเลยค่ะ
  9. นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 25-30 นาทีนำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 25-30 นาที
  10. อบเสร็จแล้วจะทานอุ่น ๆ หรือจะพักให้เย็นก่อนนำมารับประทาน แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
     อบเสร็จแล้วจะทานอุ่น ๆ หรือจะพักให้เย็นก่อนนำมารับประทาน แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ

TIPS & TRICK :

 ถ้าเคาะไล่อากาศแล้วยังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก


" ทำเสร็จแล้วมาแชร์กันเถอะ ! "