เค้กไข่ไต้หวัน/เค้กไข่ไต้หวันคีโต ( Taiwanese Castella Cake)

220 จำนวนผู้เข้าชม  | 

เค้กไข่ไต้หวัน/เค้กไข่ไต้หวันคีโต ( Taiwanese Castella Cake)

เค้กลูกส้ม (Orange Cake)

⭐⭐⭐⭐⭐ --- เมนูนี้ง่าย ออลวินฯให้ 5 ดาว


เวลาเตรียม | เวลาปรุง | แคลอรี่ | วัตถุดิบที่ใช้
 20 นาที      70 นาที     145     6 อย่าง




วัตถุดิบ : 

  1. ไข่ 5 ฟอง
  2. เนย 70 กรัม
  3. วิปปิ้งครีม 70 กรัม
  4. ผงอัลมอนด์ 70 กรัม
  5. อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม
  6. กลิ่นวานิลลาของออลวินฟู้ดไทยแลนด์ 1 ช้อนชาวัตถุดิบ



ขั้นตอนการทำ :

  1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันแล้วพักไว้ก่อนนะคะ
    แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันแล้วพักไว้ก่อนนะคะ
  2. ผสมเนยกับวิปปิ้งครีมลงในชามเดียวกันแล้วเอาไปเข้าไมโครเวฟพอให้ละลายผสมเนยกับวิปปิ้งครีมลงในชามเดียวกันแล้วเอาไปเข้าไมโครเวฟพอให้ละลาย
  3. เมื่อเนยกับวิปปิ้งครีมละลายเข้ากันแล้วใส่ผงอัลมอนด์ลงไป คนให้เข้ากัน
    เมื่อเนยกับวิปปิ้งครีมละลายเข้ากันแล้วใส่ผงอัลมอนด์ลงไป คนให้เข้ากัน
  4.  ตามด้วยไข่แดง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ ตามด้วยไข่แดง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  5. อีกชามหนึ่งตีไข่ขาวกับสารให้ความหวาน โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีให้ตั้งยอดอีกชามหนึ่งตีไข่ขาวกับสารให้ความหวาน โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีให้ตั้งยอด
  6. ค่อย ๆ ผสมโฟมไข่ขาวลงในอ่างผสมไข่แดง คนให้เนื้อเข้ากันดีแล้วเทกลับไปในชามไข่ขาว ค่อย ๆ ตะล่อมนะคะค่อย ๆ ผสมโฟมไข่ขาวลงในอ่างผสมไข่แดง คนให้เนื้อเข้ากันดีแล้วเทกลับไปในชามไข่ขาว ค่อย ๆ ตะล่อมนะคะ
  7. คนให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์ที่ห้อก้นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เพราะเราจะอบแบบรองน้ำร้อนกันค่ะคนให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์ที่ห้อก้นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เพราะเราจะอบแบบรองน้ำร้อนกันค่ะ
  8. เทน้ำร้อนลงในถาดรองอบและอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 1 ชั่วโมงเทน้ำร้อนลงในถาดรองอบและอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 1 ชั่วโมง
  9.  เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากพิมพ์ได้เนื้อเด้ง ๆ นุ่ม ๆ แบบนี้ เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากพิมพ์ได้เนื้อเด้ง ๆ นุ่ม ๆ แบบนี้

TIPS & TRICK :

สามารถเปลี่ยนกลิ่นวานิลลาเป้นกลิ่นไข่ก็ได้นะคะ


" ทำเสร็จแล้วมาแชร์กันเถอะ ! "