เค้กฝอยทองใบเตย (Sponge Cake Pandan)/(Pandan Cake Foi Thong)

442 จำนวนผู้เข้าชม  | 

เค้กฝอยทองใบเตย (Sponge Cake Pandan)/(Pandan Cake Foi Thong)

เค้กฝอยทองใบเตย (Sponge Cake Pandan)

⭐⭐⭐⭐⭐ --- เมนูนี้ง่าย ออลวินฯให้ 5 ดาว


เวลาเตรียม | เวลาปรุง | แคลอรี่ | วัตถุดิบที่ใช้
 10 นาที      65 นาที     400        10 อย่าง
 


วัตถุดิบ :

  1. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2ฟอง
  2. แป้งเค้ก 50 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 40 กรัม
  4. เนยเค็มละลาย 50 กรัม
  5. กลิ่นใบเตย 1/2 ช้อนชา
  6. สีผสมอาหารสีเขียวประมาณ 15-20 หยด
  7. น้ำใบเตยคั้น 40 กรัม
  8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  9. สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนม SP หรือ โอวาเล็ต (ovalet) 1 ช้อนชา
  10. ฝอยทอง 150 กรัมวัตถุดิบ


ขั้นตอนการทำ :

  1. ใส่ฝอยทองลงไปในพิมพ์ อัดให้แน่น ๆ นะคะ
    ใส่ฝอยทองลงไปในพิมพ์ อัดให้แน่น ๆ นะคะ
  2. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และSP จนขึ้นฟูหรือสีไข่ดูอ่อนลง
    ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และSP จนขึ้นฟูหรือสีไข่ดูอ่อนลง
  3. พอฟูมีสีขาวนวลขึ้นก็ใส่น้ำใบเตย กลิ่นใบเตยและสีเขียวลงไปตีประมาณ 5-10 นาทีหรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า พอฟูมีสีขาวนวลขึ้นก็ใส่น้ำใบเตย กลิ่นใบเตยและสีเขียวลงไปตีประมาณ 5-10 นาทีหรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า
  4. ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไปเอาตะกร้อตะล่อมเบา ๆ ก่อนเปิดเครื่องแป้งจะได้ไม่ฟุ้งตีประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดีใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไปเอาตะกร้อตะล่อมเบา ๆ ก่อนเปิดเครื่องแป้งจะได้ไม่ฟุ้งตีประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
  5. ลองเช็กดูก้นโถว่ามีแป้งนอนก้นหรือเปล่าถ้าไมีมีให้ค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะ ระวังเนื้อเค้กเป็นไต หลังจากใส่เนยหมดก็ตีต่ออีก 3-5 นาที ลองเช็กดูก้นโถว่ามีแป้งนอนก้นหรือเปล่าถ้าไมีมีให้ค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะ ระวังเนื้อเค้กเป็นไต หลังจากใส่เนยหมดก็ตีต่ออีก 3-5 นาที
  6. เทเค้กในไปในพิพพ์อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม อบบนถาดน้ำน้ำร้อนนะคะ ใช้เวลาอบ 40-45 นาที เทเค้กในไปในพิพพ์อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม อบบนถาดน้ำน้ำร้อนนะคะ ใช้เวลาอบ 40-45 นาที
  7. พออบเสร็จแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้าง แล้วคว่ำพิมพ์บนตะแกรง พักจนเย็นสนิทค่ะพออบเสร็จแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้าง แล้วคว่ำพิมพ์บนตะแกรง พักจนเย็นสนิทค่ะ
  8. หลังจากนั้นนำพิมพ์ออกแล้วจัดใส่จานก็เสร็จแล้วค่ะหลังจากนั้นนำพิมพ์ออกแล้วจัดใส่จานก็เสร็จแล้วค่ะ

TIPS & TRICK :

  • ก่อนนำฝอยทองใส่ลงไปให้ทาไขมันลงไปในพิมพ์ก่อนนะคะ
  • รองด้วยถาดน้ำร้อนฝอยทองจะได้ไม่ไหม้นะคะ

" ทำเสร็จแล้วมาแชร์กันเถอะ ! "